Articles pour le mot-clé : coq

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Coq au vin

Aaaah, le coq au vin ! Alors si on prend l’histoire au tout début, il faut rechercher dans les autres… Continue reading »

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Fond de volaille et bouillon de poule

Je viens de sacrifier un coq, le plumer et le découper. Je fais donc un fond de volaille avec la… Continue reading »

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La découpe à cru du coq

Bon, eh bien il me restait encore un coq de trop avant l’hiver. Je l’avais laissé grandir le plus longtemps… Continue reading »

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Avantages et inconvénients de l’élevage de la caille

Elever des cailles est relativement simple mais cela demande des investissements importants. Je me base dans cet article sur un… Continue reading »

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Matériel d’élevage de la caille

L’avantage de l’élevage de la caille et le peu d’entretien nécessaire. Son principal inconvénient est le coût du matériel. J’avais… Continue reading »

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Couvaison artificielle des oeufs de caille

Ce serait pas mal que le contenu de ce blog corresponde un peu à son titre, non ? Alors parlons… Continue reading »

Des définitions

Je vous livre ici quelques définitions de termes utilisés en élevage et en cuisine. Les difficultés dans le maniement de… Continue reading »

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Sacrifier et plumer un coq

Aujourd’hui, âmes sensibles s’abstenir. J’aborde l’épineux problème du sacrifice. Même lorsqu’on élève des poules pour les oeufs, en faisant la… Continue reading »

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La Marans

La Marans est la poule la plus courante dans les petits élevages familiaux en France. C’est surtout MA poule préférée…. Continue reading »